KOMORY MROŹNICZE I CHŁODNICZE
Komory chłodnicze Porkka zostały zaprojektowane tak, aby były wydajne i energooszczędne. Różnorodność modółów pozwala na idealne dopasowenie wielkości komory do warunków przestrzennych.
- Elektroniczny sterownik z wyświetlaczem posiada funkcje alarmu wysokiej/niskiej temperatury. Dzięki zastosowaniu dodatkowego przekaźnika sterownik może być włączony w centralny system zarządzania budynkiem. Wbudowany system HACCP sprawia, że urządzenia te spełniają najnowsze normy kontroli temperatury, a dzięki wyjściu RS485 mogą być włączone w niezależny system monitoringu z rejestracją temperatury w czasie rzeczywistym.
- Komory są produkowane z modułowych paneli wypełnionych poliuretanem nie zawierającym substancji CFC/HCFC wykonanych w systemie łączenia na wpust i pióro z zamkiem krzywkowym typu CAM-LOCK, zapewniający odpowiedni docisk, sztywność i wytrzymałość konstrukcji.
- Zewnętrzne powierzchnie paneli pokryte są trwałym odpornym na zarysowania, bezpiecznym dla żywności poliestrem. Standardowa grubość izolacji 80mm dla chłodni i opcjonalnie 100mm dla mroźni zapewnia doskonałe parametry termoizolacyjne.
- Drzwi z zawiasami o dużej wytrzymałości wyposażone są w klamkę z zamkiem i wewnętrzną oznaczoną klamkę bezpieczeństwa.
- Ościeżnica z futryną wykonane są z blachy nierdzewnej z grzałką dla aplikacji niskotemperaturowej.
- Podłoga, jeżeli wymagana, jest izolowana oraz wykonana ze sklejki okrętowej pokrytej antypoślizgową warstwą żywicy z włókna szklanego.
- Nowo zaprojektowany higieniczny system półek pozwala użytkownikowi na mycie poszczególnych pólek w przemysłowych zmywarkach do naczyń oraz pozwala lepiej zagospodarować powierzchnię magazynową komór
Opcje:
- Trzy zakresy temperatur: schładzalnik (+2 do +12 ̊C ), chłodnie składowe, np. do mięsa i ryb (-2
do +5 ̊C), mroźnie (-18 do -22 ̊C ) - Opcje grubości izolacji 80 lub 100mm
- Wybór komory bez podłogi do współpracy z wózkami ( tylko komory +2 do +12 ̊C)
- Chłodnie i mroźnie dostępne tylko w wersji z podłogą.
- Monoblok chłodniczy może być przygotowany pod montaż z lewej lub prawej strony drzwi, jak
również przygotowany do włączenia w centralny system chłodzenia. - Drzwi mogą być zamontowane na lewą lub prawą stronę, decyzja w trakcie montażu
- Standardowa wysokość zew. wynosi 2100 lub 2400 mm dla paneli o grubości 80mm i 2140 lub 2440 mm dla paneli o grubości 100mm
- Czterorzędowy system półek dostarczany jest dla dwóch lub trzech ścian w zależności od wielkości komory. Poliwęglowe półki przystosowane do mycia w przemysłowych zmywarkach do naczyń.
SZAFY MROŹNICZE I CHŁODNICZE
Inventus
Seria Porkka Inventus to ultra energooszczędne komercyjne szafy chłodnicze i mroźnicze w profesjonalnych kuchniach, piekarniach oraz obszarach przygotowywania i przechowywania żywności. Szafy Inventus zostały przetestowane zgodnie z europejską normą EN 16825 dotyczącą etykietowania energetycznego ekoprojektu dla profesjonalnych urządzeń chłodniczych. Cała seria lodówek i zamrażarek Inventus została sklasyfikowana jako klasa „A” lub „B”, a zużycie energii wynosi tylko 0,79 kW na 24 godziny w przypadku najbardziej energooszczędnego modelu.
Dostępne w różnych wariantach, w zależności od temperatury oraz wielkości:
- TYP C | Szafy chłodnicze (+ 2… + 12 ° C)
- TYP M | Szafy o średniej temperaturze (-5… + 12 ° C)
- TYP F | Szafy mroźnicze (-26… -15 ° C).
Modele C7, M7 i F7 mieszczą półki, kosze lub patelnie GN 2/1 na głębokość lub 2 patelnie GN 1/1, natomiast C8, M8 i F8 mieszczą GN 2/1 na szerokość. Wersje C6, M6 i F6 mieszczą półki wielkości Euronorm lub płyty piekarnicze 400 (szer.) X 600 (gł.).
Future Plus
Zaprojektowane do przechowywania schłodzonych i mrożonych produktów modele Porkka Future Plus wykonane są z wysokiej jakości materiałów. W tych modelach powietrze chłodzące dostaje się przez filtr umieszczony na dole szafy, a następnie przechodzi w górę szafy do skraplacza. W wyniku tego dolna część jest aż o 7 ° C chłodniejsza. Oszczędza to energię elektryczną i przedłuża żywotność sprzętu. Czyszczenie i konserwacja filtra powietrza są niezwykle proset i mogą być wykonane samodzielnie.
Trzy modele:
- Future Plus 530 mieszczą półki o wymiarach 400 x 600 mm
- Future Plus 730 mieści GN 2/1
- Future Plus 732 ma głębokość GN 2/1.
Stal nierdzewna (AISI 304) na zewnątrz i wewnątrz urządzenia. Opcjonalnie obudowa dostępna jest z blachy stalowej powlekanej białym poliestrem.
Future
Model zaprojektowany do użytku w profesjonalnych kuchniach i obszarach przygotowywania żywności. Szafki z serii Porkka Future są wytwarzane z wysokiej jakości materiałów, aby zapewnić długotrwałe działanie w ciężkich warunkach.
Produkowany w trzech zakresach temperatur:
- Szafy chłodnicze (typ C: + 1… + 12 ° C)
- Szafy o średnich temperaturach (typ M: -5… + 12 ° C)
- Szafy mroźnicze (typ F: -26… -15 ° C).
Cztery różne modele:
- Model Future 520 ma wymiary dostosowane do półek o wymiarach 400 x 600 mm
- Future 720 mieści GN 2/1
- Future 722 ma głębokość GN 2/1
- Future 960 do użytku na wózkach
Strona zewnętrzna i wewnętrzna ze stali nierdzewnej (AISI 304). Opcjonalnie obudowa dostępna jest z blachy stalowej powlekanej białym poliestrem.
STOŁY I WITRYNY CHŁODNICZE
Cold Line
Modele Cold Line są budowane zgodnie ze standardami europejskimi i są specjalnie zaprojektowane, aby spełnić wymagania restauracji i obiektów gastronomicznych. Chłodzenie Cold Line jest przeznaczone do przechowywania chłodzonej żywności i napojów, a także do serwowania żywności.
Konstrukcja modeli Cold Line wyróżnia się łatwością obsługi oraz czyszczenia, wszechstronnością, niezawodnością oraz trwałością.
Dostępne 4 modele:
- CL-GNL – przeznaczone do wykorzystania jako stanowiska przygotowawcze, niski blat, możliwość ustawienia patelni lub innego sprzętu do gotowania na blacie, może działać jako chłodzące urządzenie do przechowywania żywności.
- CL-GNH – wyższy blat, do stosowania zarówno jako stoły robocze jak i miejsce do przechowywania żywności.
- CL-GNS – z zagłębieniem chłodzącym w blacie, przeznaczone do serwowania potraw, mieści pojemniki GN 1/1 lub ich mniejsze wielokrotności.
- CL-P/S – do przygotowywania pizzy, kanapek, sałatek itp.
Dostępne w różnych wielkościach.
Witryny chłodnicze Display Line
Seria produktów Display Line służy do sprzedaży i przechowywania wstępnie schłodzonych produktów takich jak kanapki, przekąski czy napoje.
Cechy:
- Cyfrowy wyświetlacz temperatury z wbudowanym kontrolerem mikroprocesorowym
- Nagrywanie maks./min. temperatury
- Wizualny alarm wysokiej / niskiej temperatury
- Alarm awarii sondy
- Alarm zablokowanego skraplacza / wysokiej temperatury otoczenia
- Wykończenie zewnętrzne / wewnętrzne ze stali nierdzewnej AISI 304
- Izolacja poliuretanem bez HCF o wysokiej gęstości
- Wydajny i energooszczędny, hermetyczny chłodzony powietrzem układ chłodniczy HCF
- Wsuwana / wysuwana kaseta chłodnicza dla łatwego serwisowania
- Wbudowany zmywalny filtr powietrza skraplacza
- Nogi ze stali nierdzewnej, z regulacją wysokości od -5 mm do +65 mm
- Zasilanie elektryczne 230 V / 50 Hz
KOSTKARKI I ŁUSKARKI
KL - kostkarki
Kostkarki Porkka tworzą trwałe kostki lodu metodą natryskiwania dodatniego. Metoda ta wykorzystuje minimum wody i energii elektrycznej do wytworzenia okrągłych, przezroczystych kostek lodu, które dobrze utrzymują się w napojach.
Cechy:
- Rama wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 z jednoczęściowym izolowanym zbiornikiem (z wyjątkiem modelu KL-18, którego zewnętrzna powierzchnia ma szarą powierzchnię poliestrową z blachy stalowej)
- Bardzo niskie zużycie energii i wody
- System wtryskowy, w którym każda kostka lodu jest indywidualnie formowana
- Krystalicznie czyste, higieniczne i kompaktowe kostki lodu o wymiarach Ø 27 x 32 mm
- Wbudowany system czyszczenia
- Łatwy do czyszczenia filtr powietrza
- Łatwy dostęp do części wymagających czyszczenia
- Automatyczne uruchamianie / zatrzymywanie produkcji
- Regulowane nóżki (25 mm)
Opcje:
- Przednia wentylacja (KL 32 i KL 42)
- Nogi o regulowanej wysokości 140 mm
- Skraplacz chłodzony wodą
- Zasilanie 230 V / 60 Hz, 115 V / 60 H
KF / KFP - łuskarki
Łuskarki Porkka wytwarzają suche, sypkie łuski lodu, które idealnie nadają się do ekspozycji barów sałatkowych, chłodzenia białych win, szampana i koktajli. Doskonale znajdują zastosowanie w hotelach, restauracjach, kawiarniach i klubach nocnych.
Cechy:
- Rama wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 z jednoczęściowym izolowanym zbiornikiem
- Bardzo niskie zużycie energii i wody
- System wtryskowy, który wytwarza klarowny, higieniczny i trwały płatek lodu
- W pełni automatyczna produkcja płatków lodu
- Wbudowany system czyszczenia
- Łatwy dostęp do części wymagających czyszczenia
- Łatwy do czyszczenia filtr powietrza
- Większe modele są kontrolowane przez system podczerwieni
- Regulowane nóżki (25 mm)
Opcje:
- Przednia wentylacja (KF 85A)
- Skraplacz chłodzony wodą
- Nogi o regulowanej wysokości 140 mm
- Zasilanie 230 V / 60 Hz, 115 V / 60 Hz
